封面新闻记者 易弋力

近日，#老外说暖锅界的丑东西越涮越上面#登上热搜。暖锅里的“丑东西”，如毛肚、脑花等，常让老外初见时因视觉冲击而抹杀，却最终因专有口感而千里醉。毛肚布满褶皱似“洗碗海绵”，但涮后脆嫩弹牙，吸附麻辣汤汁，让老外从试探到抢购，致使发明新服法。

这背后有科学密码，辣椒素刺激产生愉悦感，食材物理结构普及吸附汤汁才智，鲜味协同效应引发深层味蕾满足。外交媒体助推下，暖锅文化群众传播，还催生原土化立异。

暖锅以“初见劝退，进口真香”的形而上学，展现中国饮食包容智谋，让世界晓悟到中国饮食文化的专有魔力。

天眼查专科版数据显现，适度当今我国现有在业、存续景色的暖锅相干企业超42.2万家。其中，2025年适度当今新增注册相干企业约2.9万余家，从企业注册数目趋势来看，近五年间，暖锅相干企业的注册数目大体呈现增长态势，并在2024年达到顶峰。

从区域散播来看，四川省、山东省、贵州省暖锅相干企业数目位居前方，分辨为超5.8万余家、3.2万余家和2.7万余家。四川省暖锅相干企业数目占宇宙的13.74%。

此外体育游戏app平台，通过天眼查天眼风险和深度风险来看，波及公法案件的暖锅相干企业约占总和的0.74%。